Dlaczego myjki tunelowe są tak ważne w zakładach masarskich i nie tylko?

W przemyśle mięsnym, mleczarskim czy gastronomicznym obowiązują wyjątkowo rygorystyczne normy sanitarne. Codzienna praca wiąże się z użyciem dużej liczby pojemników, skrzynek, narzędzi czy elementów produkcyjnych, które muszą być regularnie myte i dezynfekowane. Właśnie dlatego myjka tunelowa staje się nieodzownym elementem wyposażenia w zakładach masarskich, przetwórniach czy dużych kuchniach zbiorowego żywienia.

Jak działa myjka tunelowa i co można w niej myć?

Zasada działania jest prosta – elementy, takie jak skrzynki, noże, tacki czy drobne części maszyn, trafiają na taśmę lub specjalny transporter, który przesuwa je przez kolejne strefy mycia, płukania i suszenia. Myjka tunelowa wykorzystuje silny strumień wody z detergentami, podgrzewanej do odpowiedniej temperatury, co pozwala skutecznie usuwać tłuszcz, białka i inne zabrudzenia typowe dla przetwórstwa mięsnego czy rybnego. Dodatkowo, wiele modeli posiada systemy filtrujące, które oczyszczają wodę i pozwalają na jej ponowne wykorzystanie, ograniczając zużycie. Takie urządzenia mogą pracować w trybie ciągłym, co sprawia, że są idealne dla zakładów z dużym przepływem pojemników i intensywnym rytmem produkcji. Nowoczesna myjka tunelowa to także możliwość mycia różnych rodzajów wyposażenia – nie tylko standardowych skrzynek E2, ale również elementów niestandardowych, które wymagają indywidualnego podejścia.

Dlaczego inwestycja w myjkę tunelową się opłaca?

Choć zakup takiego urządzenia wiąże się z początkowymi kosztami, korzyści szybko się zwracają. Przede wszystkim, myjka tunelowa eliminuje ryzyko błędu ludzkiego – każda skrzynka czy narzędzie jest czyszczone w ten sam sposób, co pozwala spełniać normy HACCP, GHP i GMP. Dodatkowo zyskujemy czas i redukujemy zatrudnienie w strefach czystości, bo zamiast kilku osób z myjkami ręcznymi, wystarczy jeden operator nadzorujący urządzenie. Rachunki za wodę i energię również są niższe dzięki funkcjom odzysku i kontroli parametrów. Co więcej, myjka tunelowa poprawia organizację pracy – skrzynki szybciej wracają na linię produkcyjną, a cały cykl produkcyjny działa płynniej i bardziej wydajnie. To nie tylko rozwiązanie dla dużych zakładów – coraz częściej sięgają po nie także średnie firmy, które chcą rozwijać się w zgodzie z nowoczesnymi standardami higieny.